3 pimentones rojos
Salsa Bechamel
1 tarro de jurel
Sal
2 Huevos
Queso Rallado
Aceite de Oliva
Precalentar el horno a 180º C.
Cocemos 3 Pimientos por 20 minutos, una vez listos sacamos el interior para introducir el relleno.
Luego cocemos 3 Huevos, en una olla con agua fría por 10 minutos. Una vez cocidos, quitamos las cáscaras y molemos.
Mezclamos los Huevos con 300 gramos de Jurel, Sal, y una cucharada de salsa Bechamel luego revolvemos hasta obtener consistencia.
Una vez listo el relleno lo introducimos a los Pimientos y agregamos media cucharada de Salsa Bechamel más a cada uno por encima junto a un poco de Queso Rallado y unas gotas de Aceite de Oliva.
Finalmente ingresamos los Pimientos al horno sobre la bandeja de este para dejarlos por 30 minutos aproximadamente. Luego servimos.