Los desembarques efectuados en la zona centro sur, desde la IV a la X regiones, representan más del 60% a nivel nacional.
Las principales especies que se desembarcan son: jurel, sardina, anchoveta, merluza común y merluza de cola, las que están sujetas a medidas de conservación: régimen de plena explotación, Límites Máximos de Captura, cuota global y vedas en períodos de desove.